Описание Твердый сыр из коровьего молока Выдержка 24 месяцев Жирность 32%
Сыр Пармеджано Реджано (Parmigiano Reggiano) — это знаменитый итальянский твердый сыр, который производится в регионах Эмилия-Романья и Ломбардия, в частности, в провинциях Парма, Реджо-Эмилия, Модена. Этот сыр считается одним из лучших в мире. Пармеджано Реджано обладает насыщенным, сложным вкусом с ореховыми и фруктовыми нотами. Он имеет легкую солоноватость и сладковатый послевкусие, которое становится более выраженным с увеличением времени выдержки.Сыр имеет твердую и крошливую текстуру, что делает его идеальным для натирания. При нарезке он может легко крошиться, что добавляет ему особый шарм.Пармеджано Реджано может выдерживаться от 12 до 36 месяцев и более. Чем дольше он выдерживается, тем более насыщенным и сложным становится его вкус. Этот сыр широко используется в итальянской кухне. Его часто натирают на пасту, ризотто, салаты и супы. Также его можно подавать в нарезке с фруктами, орехами и в качестве закусок. Пармеджано Реджано изготавливается из свежего непастеризованного коровьего молока и производится по традиционным методам, которые соблюдаются на протяжении веков. Каждая головка сыра проходит строгую проверку качества, и только лучшие из них получают маркировку "Пармеджано Реджано".